簡単レシピ めんつゆで豚の角煮風
無料マンガアプリで、「めんつゆひとり飯」を読んでいたら、
めんつゆで、簡単に豚の角煮が作れるってあったので作ってみました。
「脂身がサクッとしている」
ってセリフが気になってしまいまして・・・。
レシピの4倍（肉８００ｇ）で作りました。
肉のハナマサでグラム９８円の豚バラブロックをゲットできたので、安く作れましたｗ
マンガでは、「豚の角煮風めんつゆ漬け」というレシピ名でした。
こちらではニンニクチューブを使うレシピでしたが、ニンニクを食べた後の自分の口臭嫌いなのでショウガに変更しました。
■材料（２人分）
豚バラブロック ２００ｇ
ゆで卵 ２個
水 ５００ｃｃ
酒 １００ｃｃ
ショウガ ２カケ（お好みで調整してください）
めんつゆ（2倍濃縮・原液） ２００ｃｃ
砂糖 ２０ｇ
※おこのみで乾燥ワケギ（写真はワケギを１袋かけました）
※3倍濃縮のめんつゆの場合は、
めんつゆ２/３に水１/３を入れて2倍濃縮と同じ濃度にする。
２００ｃｃの場合は、めんつゆ１３３ｃｃに水６７ｃｃを入れる。
■作り方
１、豚バラブロックを食べたい大きさにカット。
私は大きい肉が好きなので、３～５ｃｍくらいにしました。
２、水５００ｃｃに、酒１００ｃｃ、ショウガ１カケを入れて火をかける。
沸騰したら肉を15分茹でる。
３、めんつゆ２００ｃｃに、砂糖２０ｇ、ショウガ１カケを入れて、漬けダレを作る。
４、３の漬けダレに２の肉、ゆで卵を入れて冷蔵庫に２時間以上漬ける。
５、漬けつゆごと鍋に移して、弱火で煮込む。沸騰したら完成。
好みで煮詰めても良い。
６、完成！ わけぎをお好みで振りかけて下さい。
めんつゆひとり飯 2巻本家のレシピは、２巻に載っているようです。
脂身がサクッとしているっていうのは言い過ぎと思いましたが、煮崩れないし、食感が残っている脂身が新鮮でした！
おいしかった＾＾
汁かけ飯好きの次男は、タレかけご飯をたくさん食べてましたｗ
また作ろうと思います。
ゆで卵を先に作っておかなければいけませんが、面倒なら肉のみでも良さそうです。
殻がむけやすいゆで卵レシピも、そのうち載せたいと思います。
茹で卵は意外に奥が深い・・・。
2021年9月7日追記
ゆで卵レシピ書きました＾＾
